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西红柿炒鸡蛋时,多加这一步,鸡蛋香嫩又入味

7.9

综合评分

177

人做过这道菜

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魅力味小厨

大年夜多半时刻,

我们的生活都平凡单调…

从孩子到事情、从家到公司,

有时有其他活动也险些都是由于孩子

我常常给同伙拍张午餐盒饭的照片奚弄玩笑下,

你看,我们寻常都过的这么苦逼…

但着实,天天这么按部就班的服务感情觉扎实

天天这么一成不变也意味着安稳幸福

越来越不等候波澜和变更,不想要冒进和刺激,

不紧不慢平平淡淡…过好每一天

生活越平淡越幸福,美食越家常越经得起岁月。

本日咱们就分享一道险些各人都吃过的家常菜---西红柿炒蛋。

西红柿炒鸡蛋异常简单,然则做好却没有那么轻易,我这里分享一个小技术,让你做出来的西红柿炒鸡蛋可以瞬间提升一个档次。

用料

鸡蛋

四个

西红柿

两个

料酒

少许

一勺

少许

西红柿炒鸡蛋时,多加这一步,鸡蛋喷鼻嫩又入味的做法

筹备食材:西红柿两个,鸡蛋四个,(一个轻细大年夜点的西红柿搭配两个鸡蛋,我感觉是最好的比例。)

有些同伙会和我说,为什么自己做的西红柿炒蛋,老是没有饭铺的味道好。着实西红柿的遴选是抉择这道菜好吃与否的关键。西红柿要遴选熟透的那种,握在手里感到有点点软的才是熟透的,假如是硬邦邦的就不那么轻易出汁了,并且炒出来的味道也没有那么好。

在西红柿顶部切一个十字花刀,再用开水沿着顶部烫一下,皮就很轻易撕下来了。撕去皮,口感更好

去皮小秘诀。

将西红柿切成滚刀块,切面越多越轻易出汁。

鸡蛋磕入碗内,加入两小勺净水搅拌。(这是鸡蛋更滑嫩的法宝,净水的加入可以让鸡蛋加热的时刻变成水蒸气,有一种蒸蛋的感到,就会做出软软嫩嫩的效果。然后可以加入少许料酒去腥。假如是柴鸡蛋,就不用加料酒了。)

先将锅烧至微微冒青烟,再放入一大年夜勺油,将打散的鸡蛋淋入锅中,快成型的时刻用筷子迅速搞乱。

盛出备用。

另起锅,放入少许油,先放葱白爆锅,炒出喷鼻味后再放西红柿块中火翻炒,炒到西红柿出汤汁。

翻炒到西红柿变软,出汁水后放入炒好的鸡蛋,再放入一茶匙糖,适量的盐,翻炒平均后即可出锅。糖是提鲜的,建议放一点就行。

翻炒平均。

出锅前再放入葱绿,鲜喷鼻味美的西红柿炒鸡蛋就做好了。本日只有一点点小葱了,然则又懒得出去买了,凑合看吧!

简单吧!刚炒出来汤汁并没有这么多,等拍好照片汤汁析出来不少。

开吃了

这道菜用来拌饭是最棒,老少咸宜,且营养周全。

更多美食请关注我"民众,"号:魅力味小厨。

小贴士

西红柿炒鸡蛋不要放味精、鸡精、生抽等调味料,会破坏其本身的美味。

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